I menù delle feste  - Duca di Castelmonte

I menù delle feste

24 Dicembre - cena della Vigilia 

Caponata di verdure dell’orto con crostini

Polpetta di ceci su letto agrodolce

Cotolette di cardi 

Tortino di melanzane con cuore morbido

Torta salata natalizia

Baccalà in umido con olive 

Carpaccio di carciofi e grana

Brodo all’antica con polpettine di riso e formaggio

Trenette con vellutata di zucca, salsiccia e pistacchi

Stufato di vitello morbido 

Purè di patate

Frutta 

Tiramisù

40 euro a persona

 

 

25 Dicembre - Pranzo di Natale

Tagliere di salumi e formaggi locali con marmellate di nostra produzione

Frittatine di carciofi

Rollatina di zucchina con crudo e basilico

Calzoncini di sfoglia con funghi, patate e speck

Cavolfiore pastellato al curry

Tortino di ricotta e spinaci con colata di pecorino

Gnocchi di patate con crema di pistacchi e speck

Busiate con carciofi, pomodorino, guanciale e scaglie di scamorza affumicata

Rollè di tacchino al rosmarino

Arista di maiale all’arancia 

Qualeddo in padella

Patate duchessa

Parfait di mandorle

Cassata siciliana 

50 euro a persona 

 

 

26 Dicembre – Pranzo di Santo Stefano

Carrellata allargata dei nostri antipasti

Gnocchi cavati con broccoli “arriminati”

Cannelloni al ragù di carne

Cosciotto di maiale cotto in forno a legna

Funghi trifolati

Patate alle erbe

Frutta

Cassatelle

Dolci di mandorle

40 euro a persona

 

 

31 Dicembre – Cenone di san Silvestro

Gambero kataifi con maionese all’aglio

Polpo con pomodorino e basilico su letto di patate

Prosciutto di spada aromatizzato agli agrumi

Spiedino di baccalà “ammuddicato”

Cornetto con tuma e pomodoro confit 

Crocchette di spinaci e ricotta

Cardi pastellati alla paprika

Cuori di carciofi alla menta in tegame 

 

Trofie al ragù di triglia con polvere di pane

Zuppa di verdure di campo

Raviolo ai formaggi con ragù bianco e purè di borraggine

 

Dentice alle erbe in crosta di sale con zucchine alla menta

Filetto di maiale al melograno con tondi di patate croccanti

 

Finger di lenticchie e cotechino

Buffet di frutta e dolci

80 euro a persona  

 

 

1 Gennaio- Pranzo di Capodanno

Carrellata allargata dei nostri antipasti 

Tagliolini con porri, salsiccia e e dadolata di patate croccanti

Lasagne con crema di zucca, pancetta e funghi

Stracotto di maiale con cipolline

Rollatina di pollo alla salvia 

Purè di patate aromatizzato alle erbe

Cicoria ripassata

Frutta

Cannoli con ricotta e gocce di cioccolato

Parfait al pistacchio 

50 euro a persona 

 

 

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Pacchetti

Vacanza a Trapani

Abbiamo soggiornato in agriturismo per 2 settimane, in agosto. È un baglio tipico siciliano immerso nella natura con una bella piscina. Posizione ottima! Siamo a 5 minuti dal centro di Trapani e a 8 km da Erice che possiamo comunque ammirare dalla struttura e a 2 minuti dall'imbocco della A29 che porta a Palermo o a Marsala/Mazara del Vallo. Abbiamo trovato una gentilezza e una disponibilità uniche! A partire dal Sig. Gianni, il proprietario, e da sua figlia Silvia, ma anche i camerieri e le ragazze della colazione, gentilissime e gioiose. Ottime le torte appena sfornate della colazione e molto buona anche la cena, sempre abbondante e con piatti tipici... Ambiente pulito e ordinato. Che dire... Grazie per la bella vacanza che abbiamo passato!!!


Lucia R
Fonte Tripadvisor
Data Ago 2021

Esperienza in Clamping

Posto incantevole immerso nel verde. Abbiamo scelto per una fuga dalla frenesia e ci siamo rifugiati in questo angolo di paradiso dove il tempo sembra che si sia fermato. Abbiamo posteggiato l’auto per non riprenderla più tranne che al ritorno.
Abbiamo fatto la colazione in un baglio che sapeva di storia. Ottima e abbondante colazione. La sbriciolata con la ricotta appena sfornata è una goduria pazzesca. La sera abbiamo deciso di cenare è la pizza era ottima. Per tutti quelli che decidono di venire consiglio il Clamping. Dormire in tenda ( con tutti i confort) è stato bellissimo. Mentre in altri posti c’è necessità di condizionatore li abbiamo dormito con la copertina tanto era il fresco che si sentiva. La proprietà è stata di una gentilezza unica ci ha fatto sentire a casa. Veramente da rifare e magari per qualche giorno in più. C’è da dire che si è a due passi da Erice e Trapani


Fabio
Fonte Tripadvisor
Data Lug 2021

Viaggo di vacanza con bambini

Lascio un pezzo di cuore in questo agriturismo (come in tutti i posti che ho visitato). Posizione strategica per raggiungere le bellezze della provincia e dintorni. Accoglienza molto piacevole: discreta e calorosa.
Ottima pulizia. Agriturismo immerso nel verde : giardino curato con un giusto gusto di selvatico: si respira la bellezza della natura.
Ho apprezzato un sacco l'assenza di Tv , il piatto doccia in marmo (i materiali naturali sono sempre piacevoli al tatto), la possibilità di far arrivare la cena nel monolocale (ho chiesto tutte le pietanza insieme per non approfittare della loro disponibilità), la cucina, la distanza tra le i vari monolocali (lo spazio è veramente grande). la felicità dei miei bambini di andare in piscina e, non per ultimo d'importanza, l'attenzione del persoanle (e gestori) nel soddifare le più svariate richieste.


annalisa c
Fonte Tripadvisor
Data Giu 2021

Una giornata da favola

Abbiamo pernottato in questa splendida struttura il 31 luglio. Io,mia moglie e mia figlia di 2 anni. All'arrivo siamo stati accolti da una donna (mi scuso ma non ricordo il nome) molto accogliente, professionale e rispettosa delle misure previste per il Covid...la stanza ci è stata consegnata alle 11 del mattino (generalmente il check in è alle 14) ed era davvero pulita. Le stanze sono arredate in maniera rustica (perfettamente in linea con la tipologia di struttura) e sono dotate (almeno la mia lo era) di cucinino,stoviglie e contenitori per la raccolta differenziata, oltre che di climatizzatore etc... onestamente mi sono accorto soltanto adesso che manca la TV in stanza e a dire il vero poco mi importa. La struttura è davvero curata, stupenda la piscina, il percorso con gli animali, personale disponibile e gentile.
Non parliamo del cibo poi...superlativo e super abbondante (forse troppo) e il personale del ristorante ha dimostrato davvero di avere una marcia in più quando ci hanno consentito bldi ultimare la cena in camera, considerato che la mia bimba aveva iniziato a fare i capricci.
Che dire è davvero un oasi di pace e tranquillità e mi sento di consigliarti...basti pensare che per lasciare le 5 stelle non ho neanche aspettato di finire il soggiorno ragion per cui non posso parlarvi della colazione, ma anche se dovessero servire solo un caffè e cornetto (cosa impossibile considerando le porzioni giganti servite a cena) non cambierei idea su questa struttura.
CONSIGLIATISSIMO E SONO SICURO CHE CI TORNERÒ.


Gianluca
Fonte Tripadvisor
Data Lug 2020